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Catégorie : Recettes pour bébé & enfant

Pizzas maison

Pizzas maison

Pour faire plaisir aux plus petits, comme aux plus grands :

La pâte a pizza maison pour deux pizzas :

350 g de Farine pizza

1 Sachet de levure du boulangère

1 Cuillère à soupe de sel

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

25 cl d’eau tiède

Mélanger les ingrédients en rajoutant petit à petit l’eau. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Vous pouvez rajouter un peu de farine si elle colle trop et finir de pétrir à la main.

 Lorsque la pâte se détache du saladier, faire une boule puis la couvrir d’un torchon et laisser la reposer au minimum 1 heure dans le noir (sous un torchon).  Si vous laisser reposer la pâte longtemps, elle aura plus de goût ! Personnellement je la prépare la veille pour le lendemain.

Ensuite étaler de la farine sur le plan de travail. Partager la portion de pâte obtenue en deux et façonner vos deux pizzas ou 3 petites. Déposer un papier cuisson sur la plaque du four y déposer la pâte ainsi former.

 

La garniture  pizza classique :

Purée de tomate, jambon et gruyère.

Préchauffer votre four chaleur tournante à 240°C.

Déposer sur vos pizzas de la purée de tomate puis enfourner pendant 5 minutes. (A cette étape vous pouvez ajouter des champignons de paris crues coupés en rondelles)

Sortir les pizza du four y déposer 3 tranches de jambons sur chacune et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 5 minutes à 240 °C. C’est prêt !

 

 

 

 

 

 

Poulet, champignons en tourte ou en sauce pour les spaghettis !

Poulet, champignons en tourte ou en sauce pour les spaghettis !

Pour la garniture idem pour les deux recettes tourte ou spaghetti :

Ingrédient : 

  • Poulet coupé en morceau 600g environ.
  • Champignons de paris frais coupés en tranche un peu épaisse
  • 2 oignons
  • Crème fraîche 25cl
  • persil, sel, poivre

Recette :

Faites revenir les oignons émincés avec un peu d’huile puis ajouter le poulet. Pendant ce temps préparer les champignons, les ajoutés, laisser cuire le tout. Salé et poivré. Vers la fin de cuisson rajouter le persil.

Dès que tout et bien cuit, que l’eau éventuelle rendu par les champignons, le poulet et évaporer rajouter la crème fraîche remuer pendant 5 minutes et c’est prêt !

Pour la tourte : 

Étaler la pâte feuilleté dans un plat, mettre au four et en profiter pour préchauffer le four pendant 10 minutes à 200° C. Sortir la pâte, étaler la garniture. Mettre un second cercle de pâte par dessus. Pensé à faire des dessins dessus de façon à faire jolie mais aussi de permettre une bonne circulation d’air dans la tourte pour que la pâte reste bien en place. Badigeonner de jaune d’œuf, enfourner pendant 20 minutes à chaleur tournante.

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Pour les spaghettis :

Mélanger simplement votre garniture avec les spaghettis, servez bien chaud !

Bon appétit !

 

Châtaignes au four !

Châtaignes au four !

Après une bonne ballade en forêt avec petit et grand, la rencontre d’un jolie châtaigner avec plein de jolie châtaignes à ses pieds. Nous voilà revenus avec des châtaignes plein les poches. On en salive déjà !

1- Préchauffer votre four a 220°C

2-Pendant ce temps, entaillé chaque châtaignes. Lavés-les.

3-Les posées sur une plaque avec du sel par dessus tant qu’elles sont encore mouillées

4- Enfourner au four chaleur tournante à 220°C. Compté entre 25-30 minutes max suivant la grosseur et la façon dont vous voulez les mangers (plutôt molle ou plutôt croquante).

Bonne dégustation en famille !

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