Assiette garnie d'un pavé de roussette poêlé, accompagné de légumes verts
Recettes plats

La recette de la roussette : un poisson ferme, sans arêtes, bien plus simple qu'il n'y paraît

La roussette, aussi appelée saumonette, est un petit requin à la chair ferme et sans arêtes qui se cuisine en tronçons, dans une sauce tomate ou à la crème…

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Cette semaine, on pense à
En cuisine, une crique, c'est une galette de pommes de terre crues râpées, pressées puis dorées à la poêle. On la connaît sous le nom de crique lyonnaise, mais on…
Camille Vasseur
Contributrice